自己做一份海鲜饼，
努力做的炫一点^_^
最近刚写完大连游记，
还有点饭来张口的依赖性了，呵呵～～～

用海带和柴鱼花吊出一锅高汤，
冷后加入低筋面粉调匀到稠，
加入酒，
在一边放半小时别动～～～

虾仁抽去筋，
洗干净；
墨鱼切成条，
没很多讲究，
喜欢什么海鲜都放点也行，
尽量白色的，
好看～～～

超市里随便买了点烟肉香肠，
还有包鱼肉卷；
切吧切吧，
要是有其它熏肉即食肉什么的也能放，
太小没口感，
太大难看，
切成指甲盖大小就可以了～～～

锅里加点油，
旺火炒吧，
加点酒，
再调些味道，
盐，鸡精什么的，
炒熟炒干盛出来～～～

打几个蛋，
俺加了三个，
大约总共出了5个饼～～～

卷心菜切丝用冰水泡过，
捞起来沥干～～～

搅匀了，
这锅什么都有的糊糊就是饼底～～～

特意买了个小不沾锅做饼，
涂上一层油，
倒进两三勺面糊，
记得兜底捞，
好货通常都沉在下面；
然后中火，
把里面材料拨拨匀，
摊平，
开始煎个六七分钟～～～

把饼翻个身，
继续再煎几分钟到熟；
没有必要煎到很老，
也不必担心生的卷心菜丝对人有什么不妥的～～～

把饼扣在干净的砧板上，
先涂上薄薄的一层黄芥末，
再糊上厚厚的一层美乃滋，
撒上一小把红姜丝，
颜色不错，
多少看各自喜欢～～～