滋补酸辣牛筋煲

花舞琉璃

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灌水天才奖风雨同舟奖

大中小字号： 楼主发表于 2006-10-25 20:02 个人资料个人空间发短消息加为好友只看该作者

滋补酸辣牛筋煲

主料：

　　牛筋、甘笋、番茄2个、干葱4粒、姜数片、葱2条、陈皮1/4个、白醋1/2茶匙、小红椒4只

　　配料：

　　调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。

　　做法：

　　1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。

　　2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。

　　3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

云间法王

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大中小字号： 沙发发表于 2006-11-05 16:26 个人资料个人空间发短消息加为好友只看该作者

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