老爸六十大寿在十月七日，
俺做儿子的除了挑选的上好铁观音，
成桶的十五年普洱，
象牙生肖护身挂件，
补品酒席之外；
更想做点特别的纪念，
平均一天一原创，
十二篇帖子，
就算不精致，就算做法简单，就算凑数，
心意到了，一定要给老爸看到^_^
老爸名字当中有个鸿字，
开头的第一帖做个红色的泰式辣鸡酱虎掌，
鸿运当头！！！


虎掌不是老虎的脚掌，
猪肘转弯处，
俯卧撑的那块脚筋，
洗净，
看上去肥肥的，
但只是筋，不是肥肉～～～

白卤水费料太多，
效果还不一定及得上这锅浓白骨汤，
大火煮开，
加入调味慢火卤上一个小时，
在用点时间浸泡，
让虎掌入味～～～

捞出来过下冷水，
剩下的那锅汤可是更加的营养美味，
倒掉就太洋盘了，
喝了～～～

油锅烧热，
少放点油，火小点，
倒进虎掌慢慢炒去，
炒这东西来不及拍照了，
胶质丰富，
不小心就粘锅了，
加上一大勺泰国辣鸡酱，
炒匀了直接出锅装盘～～～

口感是脆中带着软糯，
感觉得到大块的筋韧性十足～～

鸡酱是甜辣味道，
辣，但不是很重的辣味，
带出鲜甜～～

色红味甜口感韧， 送给老爸的第一道， 泰式辣鸡酱虎掌～～～

看上去晶莹剔透来